Es unos de los peces más populares de la región pacífica norte y ha sido un pescado muy consumido desde la antiguedad. Su carne es francamente buena, y al horno o a la parrilla puede competir con cualquier otra especie. También es muy común encontrarla en conserva.
De jóvenes son omnívoras y se alimenta de detritos orgánicos y de despojos que encuentran en las costas habitadas por los humanos. Después se vuelven depredadoras y se alimentan de crustáceos, moluscos, sardinas, y arenques.
Caballa
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- Recojo en Tienda: S/0.00 (cero soles)
- Callao (todos los distritos, excepto Ventanilla): S/12.00 (doce soles)
- Lima Metropolitana I (Los Olivos, SMP, Independencia, San Miguel, Pueblo Libre, Magdalena del Mar, Jesús María, Breña, Rímac): S/16.50 (diesciseis con cincuenta soles)
- Lima Metropolitana II (Ventanilla, Puente Piedra, Comas, La Victoria, San Isidro, San Borja, Surquillo, Miraflores, Barranco): S/22.00 (vientidos soles)
- Lima Metropolitana III (Santiago de Surco, Chorrillos, San Juan de Miraflores, El Agustino, Santa Anita, San Luis, La Molina, Ate): S/30.00 (treinta soles)
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Tipo Por 100 g Energía (en kilojulios/kilocalorías) 582 kJ/139 Kcal Grasas (en gramos) 6 g Ácidos grasos saturados (en gramos) 1,8 g Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) 1,5 g Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) 1,7 g Hidratos de Carbono (en gramos) <1 g Azúcares (en gramos) 0 g Polialcoholes (en gramos) 0 g Almidón (en gramos) 0 g Fibra alimentaria (en gramos) 0 g Proteínas (en gramos) 19,3 g Sal (en gramos) 0 g Vitaminas Vitamina A (en microgramos) 30,0 µg Vitamina B1 (en miligramos) 0,10 mg Vitamina B2 (en miligramos) 0,20 mg Vitamina B3 (en miligramos) 2,30 mg Vitamina B5 (en miligramos) 0,70 mg Vitamina B6 (en miligramos) 0,40 mg Vitamina B9 (en microgramos) 5,10 µg Vitamina B12 (en microgramos) 2,40 µg Vitamina C (en miligramos) 1,60 mg Vitamina D (en microgramos) 4,00 µg Vitamina E (en miligramos) 0,70 mg Vitamina K (en microgramos) 0,10 µg Minerales Calcio (en miligramos) 11 mg Cobre (en miligramos) 0,10 mg Fósforo (en miligramos) 205 mg Hierro (en miligramos) 0,4 mg Magnesio (en miligramos) 33 mg